Trigo sarraceno - Alforfón
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Trigo sarraceno - Alforfón eco

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Impuestos incluidos

El trigo sarraceno es un pseudocereal que pertenece a la familia de las poligonáceas. Es muy rico en selenio, fibra, hierro, silicio y vitaminas (B y E). Contiene ácido oleico, linoleico, linolénico y palmítico, por lo que es un alimento muy útil para luchar contra el colesterol.

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Tiene más calcio que el trigo y propiedades muy alcalinas. No contiene gluten. Sus granos pueden ser utilizados crudos, en forma de copos o cocidos. Es el ingrediente principal de las conocidas “galette” o crepes bretonas.

*Puede contener trazas de cacahuete, soja, frutos de cáscara, sésamo, gluten y leche

Valor Nutricional (por 100g de producto):

  • Proteínas: 12,5g
  • Hidratos de Carbono: 71g
  • Lípidos: 2,7g
  • Fibra: 0,9g
  • Calcio: 110mg
  • Hierro: 4mg

Consejos de cocción

Poner en remojo la noche antes de su cocción. Cocer en dos partes de agua por una de cereal durante 15 - 20 min. 

También se puede consumir crudo, dejándolo en remojo la noche antes y triturando sus granos hasta formar una masa espesa. Con ella, se pueden preparar crepes. 

SKU-3190

Ficha técnica

Propiedades
Alto en Proteínas
Origen
China

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