Receta fácil horchata casera con Thermomix

La mejor horchata casera. Rápida, fácil y deliciosa :)

A disfrutar!

El año pasado hice mi primera horchata casera. Quedamos tan enamorados de su sabor que este año ya esperábamos las chufas con muchas ganas. Hice la receta con Thermomix, pero la puedes adaptar a cualquier otro robot de cocina que tengas (siempre que sea potente). 

Al hacerla en casa, puedes personalizarla a tu gusto, añadiendo vainilla, chocolate, más o menos azúcar...

Ingredientes

• 250g Chufas
• 200g Azúcar de abedul (xilitol)
• Un poquito de ralladura de limón ecológico
• Agua fría 1.5l

Preparación

- Hidratar las chufas con agua durante 24h (es mejor cambiar el agua del remojo un par de veces)

- Escurrir las chufas y ponerlas en el vaso de Thermomix con el resto de ingredientes (azúcar, canela, limón)

- Triturar 10 segundos velocidad 5-7-10. Bajar los restos que hayan quedado por las paredes del vaso  y volver a triturar unos 20 segundos más (vel 10).

- Añadirmos un poco de agua, hasta cubrir la mezcla y volvemos a triturar 20 segundos vel 5-7-10

- Acabamos de poner el resto de agua y mezclamos a vel. 5 durante unos 20 segundos más. 

- Colamos con un colador de tela fino o utilizando un trapo de cocina límpio. 

- Poner la horchata en una botella de cristal y dejar reposar en la nevera, para tomarla bien fresquita. 

¡A disfrutar!